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2009年3月

2009年3月 1日 (日)

鉄ヘラ導入

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焼きそば作っているとどうしても焦げ付いてしまって困っていましたが、鉄ヘラで解決するのではないかと思い購入しました。スキレットが10インチなので、ちょっと小さめの鉄ヘラにしましたが、大変便利です。お好み焼きをひっくり返すのにもきれいにできるし、焼きそばを強火で炒めてもこびり付いているものごとすくえるのでいいですね。

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キャベツたっぷりのお好み焼きはごく弱火でふたをして片面15分くらい。キャベツの甘みがおいしいお好み焼きの出来上がりです。

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意外と簡単 生春巻き

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先日、生春巻きを作ってみました。輸入食材コーナーでライスペーパーとスイートチリソースを買って、あとはスーパーでブラックタイガー、春雨、大葉、ニラを買いました。

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ライスペーパーなるものを初めてみましたが、プラスチック板のような感じです。これを30秒ほど水をはったフライパンに沈めて、食材を並べてくるくる巻いてできあがりです。 一杯食べたかったので生のブラックタイガーを買ってきて茹でました。 レタスを入れてもよかったかもしれませんね。 ベトナム料理店で食べるとかなり高い生春巻きですが、手作りで簡単に安くできます。次回はいろいろな食材でやってみたいです。

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